개인위생
- 조리원의 위생소독
- 위생복, 위생모, 조리전용 마스크 착용 의무화
- 장신구 착용금지
운영시스템
신선한 재료에 정성을 더해 든든한 한끼를 요리합니다.
위생 및 안전관리시스템
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- 운영시스템
- 위생 및 안전관리시스템
식품위생
- 식자재 배송차량의 정기적인 소독. 방역 실시
- 식자재 검수를 통한 선별관리 작업실시
시설위생
- 사업장 정기소독, 방역, 점검 실시
- 각종 조리기구 및 시설 정기 소독 실시
안전관리
- 가스배관 및 전기 누전등 이상유무 정기점검
- 주방바닥내 걸림, 미끄럼 및 페임등 시설 점검관리
급식 안전사고시 보상방안
생산물 배상책임보험
식중독 등 위생사고 발생시 보상
사고당 보상한도 1억
가스사고, 화재 배상책임보험
가스사고, 화재발생시 보상
사고당 보상한도 1억
산업재해 보상보험
업무상 산업재해 발생시 보상
사고건에 따라 산재보험금 지급
비상사태 발생시 대책 등 매뉴얼
